コシャリ

エジプトのファストフードです

つかうもの

・トマトソース

takasago-jp.hatenablog.com

・クミンパウダー 超重要 これがないと負けです

・めし

・ひよこ豆 水煮缶が楽ですね

・パスタ

・マカロニ

・フライドオニオン カルディとかで100g200円くらいで売ってる

・タバスコ レモン汁 酢

つくりかた

・パスタは4~5等分に折って，マカロニとやわらかめに茹でる

・めしは普通に炊く

・トマトソースはクミンパウダーをたくさんいれて火にかけてあたためる

・めし，パスタ，ひよこ豆を皿に盛り，あればバター少し入れて適当に混ぜる

・トマトソースをかけてフライドオニオンをかける

・タバスコ等を各自やっていき，よく混ぜて食う

めちゃくちゃうまいですが栄養素の偏りがすごいのでナスとか鶏肉とかを小さく切って焼いたのを入れたりしてもいいですね うまい おわり

玉葱ポン酢炒め

つかうもの

・たまねぎ 半分～1玉

・ポン酢※

・マヨネーズ

・サラダ油

・ごま油

※かおりの蔵とか，最低でも昆布ポン酢くらいのそこそこグレードのやつがいい 味ぽんは論外 板前ポン酢とか馬路村とか旭ポンズはうまいと思うけどもったいない気もする

つくりかた

・たまねぎは適当に切る バーベキューみたいな輪切り→4等分がおすすめ

・フライパンにサラダ油をうすくひいて強火，たまねぎを置く

・片面焼けて焦げ目ついてきたらひっくり返す

・そうして両面焼けたらごま油を少量垂らし炒める，ごま油が全体に回ったらポン酢とマヨネーズを適当に入れて炒める

・ネギとか一味とかかけるとたぶんうまい

は？って感じですがこれが大変危険でめしが1合はいけます おわり

麻婆ベース

市販の素使いたくない人向け

つかうもの

・ひき肉

・白ネギ

・にんにく

・豆板醤 甜麺醤 創味シャンタン オイスターソース

・花椒 辣油

・水溶き片栗粉

つくりかた

・白ネギとにんにくをみじんぎりにして強火・多めのサラダ油でよく炒める

・焦げてきたらひき肉をほぐさず投入

・ひき肉が焼けてきたらほぐして炒める

・ひき肉全体に火が通ったら端に寄せて甜麺醤と創味シャンタンを同量くらい肉に乗せる 豆板醤を空いたスペースにいれる

・豆板醤が焼けてきたら全体よく混ぜる

・オイスターソースを少し加える オイスターソースが臭いなら少し炒めて臭いを飛ばす

・水溶き片栗粉をいれて花椒 辣油を好みで入れて混ぜる

ここに豆腐をいれれば麻婆豆腐になるし，事前にごま油でしっかり炒めておいたナスとピーマンを入れれば麻婆茄子になります．数回作れば市販の素よりコスパよいし，うまいです．

おおよその分量はひき肉100gに対してニンニク1かけ，甜麺醤創味シャンタン豆板醤各ティースプーンで1回多めにすくうくらいで多分いいです 創味シャンタンはもう少し多くていいかもしれない おわり